Escola Profissional de Vouzela, Curso profissional Técnico Restauração

TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO COZINHA-PASTELARIA é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.

Profissional de Cozinha é o profissional que, respeitando as condições de segurança e higiene, procede à organização e preparação do serviço de cozinha, à confeção e empratamento de refeições e sobremesas, articulando com o serviço de mesa, colaborando em serviços especiais em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não, em unidades hoteleiras.